伊藤は7歳よりラジコンヘリコプターをはじめる。

2001年度F3C日本選手権に初出場（成績 5位）。毎年F3C日本選手権に出場。

2005年度F3C日本選手権で初優勝後、2013年まで連続して優勝

（2006年度F3C日本選手権は天候により中止）。

また、2年に一度実施されるF3C世界選手権においては、2005年度スペインで史上最年少で

優勝。その後2007年ポーランド、2009年アメリカ、2011年イタリアで優勝し、

史上初の4連覇となった（それまではF3C世界選手権史上2連覇が最高）。

2013年7月19日から28日にかけてポーランドで開催されたF3C世界選手権では、

惜しくも2位となり連覇がストップした。

2013年10月、前述のF3C世界選手権4連覇の記録がギネス世界記録として認定された。

3Dフライト（アクロバティックな飛行を中心とした飛行）に活躍の場を広げ、

世界各国で行われる大会にも積極的に参戦。

現在は、JUIDA認定講師で株式会社アクセスの社員オペレータとして活躍中。

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